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京都のそば屋、黄綬褒章を受章した有喜屋店主 三嶋 吉晴（現代の名工）
ご家庭で、手打ち蕎麦が作れる教材として制作いたしました。
京都・有喜蕎心流「そば打ち塾」
塾長 三嶋 吉晴 直伝
商品内容
・ＤＶＤ ３０分
国の「現代の名工」卓越した技能者表彰
有喜屋三代目店主 三嶋吉晴
初めての方でも、とてもわかりやすいように説明をしております。
DVDを観ながら手打ちそばを作りませんか？
プロの技、極意をつつみ隠さずお教えします！
手打ちそばの技術を極めたい方にも大変喜ばれているDVD内容となっています。
◎ 本物のそばとは！
そばの生命は熟練された「木鉢」の技術
早くて正確な「のし」、そして繊細な「包丁」の技を合わせ、
これを「挽き立て、打ち立て、ゆがき立て」で出してこそ、
初めてのどごしの良い本物の蕎麦が誕生します